Formaggella Fausta

Descrizione

Formaggio artigianale, una prelibatezza prodotta con passione e maestria nel caseificio del nostro Istituto. Questi formaggi, di piccola pezzatura (600-700 g), appartengono alla categoria dei formaggi a pasta molle presamici, caratterizzati da una crosta fiorita dal gusto delicato.

Caratteristiche principali:

• Latte di alta qualità: Utilizziamo latte vaccino termizzato, arricchito con colture selezionate di fermenti lattici e spore di Penicillium candidum, che donano alla crosta la sua inconfondibile copertura bianca.
• Consistenza unica: Grazie al latte ad alto tenore di grassi, i nostri formaggi si distinguono per la loro consistenza morbida e burrosa.
• Stagionatura ottimale: Ogni forma raggiunge la sua perfezione in 15-20 giorni, garantendo un sapore equilibrato e raffinato.