Il post Covid secondo Carlin Petrini
Articolo dal Corriere Della Sera « Non torneremo come prima, ma migliori di prima» sostiene Carlin Petrini, senza manco aspettare la domanda che apre l’intervista. Petrini, domanda scontata: che cosa succederà? «Ci sarà un ridimensionamento delle politiche liberiste. Confido in un futuro più sostenibile, in tasselli di nuova economia da non misurare solo attraverso il […]
Gli Its: tecnici di qualità per la Quarta rivoluzione industriale
Fonte: scuola24.ilsole24ore Sono passati 10 anni dalla costituzione degli Istituti tecnici superiori (Its), la prima esperienza italiana di offerta formativa terziaria professionalizzante legata al sistema produttivo territoriale e al mercato del lavoro. In questo tempo, il tasso degli occupati Its è risultato sempre in crescita: dal 78,3% del monitoraggio 2015 all’83% del 2020. Anche la […]
Report Agricoltura Europea: come ha inciso la pandemia?
L’epidemia di Covid-19 e le sue drammatiche conseguenze hanno gettato nuova luce sull’importanza di mantenere catene di approvvigionamento alimentari resistenti. Senza preoccupazioni per la scarsità di cibo, il settore agroalimentare dell’UE ha finora risposto in modo notevole alle sfide di portata storica. Alcune filiere hanno però risentito in modo particolare la crisi dei consumi, come […]
Antinori, Frescobaldi e Alleanza delle cooperative. La distillazione come tampone alla crisi di mercato
La vigna non si ferma mentre la stagione di vendita è fortemente compromessa. Seppur abbondantemente pubblicizzato il canale online copre solo una minima parte della vendita di una cantina. La mancanza dello sbocco HoReCa non può essere sostituito, in termini di volumi e posizionamento di prezzo. Nel frattempo la vendemmia si avvicina e manca spazio […]
Dai satelliti al vino
La viticoltura moderna richiede sempre maggiore attenzione in termini di efficienza e dallo spazio arrivano soluzioni più vicine di quanto si pensi. L’agricoltura di precisione rappresenta un mercato in grande sviluppo, anche in Italia. Strumenti tecnologici in costante aggiornamento permettono ai viticoltori di poter gestire i propri filari con sempre maggiore precisione. Oggi grazie ai […]
Turismo del vino ai tempi del coronavirus
L’intervista a Donatella Cinelli Colombini La Repubblica – 21/04/2020 E’ il settore dove il Covid 19 fa sentire il suo peso. Donatella Cinelli Colombini, storica viticoltrice toscana, fondatrice del Movimento del Turismo del vino, lancia l’allarme “Non prenotare le vacanze della prossima estate”: il presidente della Commissione Europea, Ursula Von der Leyen, ha lanciato il primo […]
Coronavirus: situazione del mercato della ristorazione!
L’intervista ai protagonisti della ristorazione – Il Sole 24 Ore – 06/04/2020 Articolo interessante sul Corriere di oggi. Interessante perché attraverso l’intervista a protagonisti della ristorazione si intravede dai loro commenti il mercato post Covid19. Tavolate massimo da 6 persone. Prodotti più legati al territorio. Una cucina più semplice. Grandi città con meno clienti stranieri. […]
Gli ITS tengono il passo con gli occupati all’83% – Il Sole 24 Ore
ITS -Eccellenza del Paese – Il Sole 24 Ore – 06/04/2020 La risposta per reagire alla crisi arriva direttamente dalla formazione. Il sistema ITS forma i propri allievi attraverso una didattica flessibile e coerente con le esigenze del sistema produttivo e la specificità del territorio, grazie anche all’intervento di docenze provenienti dal mondo imprenditoriale. I […]
Coronavirus: con ristoranti e hotel chiusi tutto è paralizzato.
Articolo del 03/04/2020 de Il Giornale di Brescia. ’“Il settore Ho.re.ca. per il Franciacorta rappresenta più dei 2/3 del mercato, e con ristoranti e hotel chiusi tutto è paralizzato” Silvano Brescianini, Presidente Consorzio Franciacorta Leggi tutto l’articolo
Dicono di noi.. Italia Più
Dalla rivista Italia Più, Il magazine distribuito in Italia con Il Sole 24 ORE: L’Accademia di Rodengo Saiano in Franciacorta oggi è sede di due corsi quadriennali professionalizzanti e di un ITS di eccellenza. Sono gli esperti in agroalimentare ed enoturismo che l’Accademia Symposium mira a formare. Professionisti che servono al territori… Leggi tutto l’articolo